在咱们中国，有一种传统美食实在逢年过节家家户户都会吃到的，那就是饺子饺子，而包饺子需要和面、调馅、动手擀饺子皮到包成饺子，下锅煮成出一个个圆滚滚的饺子，在合家团圆的时刻，大家都沉浸在幸福之中，这是中国特色的饮食文化。从手工擀面皮到使用饺子皮机制作面皮，这样的发展是跨时代的。
河北亿杰机械厂是比较有实力的饺子皮机厂家，本厂自主品牌的饺子皮机系列是多功能面食机械，可做饺子皮，包子皮，馄饨皮，该机的工作原理是面团自动经过粗轧辊滚压，压出两块面板，然后合并进入合片轧实辊，在通过面槽引入第三道轧辊，压实压薄，进入压光辊内，精压轧光，面片通过模具一次成型。饺子皮的薄厚是靠手轮调整器来调整，在使用机器的过程中，如果出现面片跑偏的情况说明两辊间隙不一致，应调整两端手轮，将其调整均匀就行。精压辊光辊的间隙大小与饺子皮的厚薄相关，操作者可以根据自己的需求任意调整。
使用饺子皮机加工饺子皮过程简单，操作方便，只需将和好的面坯子放进机器的料斗内，开机后一排排整齐的饺子皮就会从机器里输送出来，本机采用链条、链轮传动，传动部位采用变速箱结构，持久耐用，本机自带自动回皮装置，面皮的边角料能够自动传回面斗里，继续加工成饺子皮，饺子皮机大大减少操作者的劳动强度，增强了实用性。